Pollo con arroz

pollo con arrozEste plato tan común que llegó hasta nuestros días con pequeñas variaciones. Dispuesto el pollo, una taza de arroz, 300 cc de aceite, una latita de pimientos rojos, otra de guisantes, sal, 3 dientes de ajo, media cebolla, una zanahoria, 2 huevos cocidos y perejil. Se fríe en la cazuela la cebolla, ajo, perejil y zanahoria, se le añade el pollo y cuando este está medio hecho, se le añade el arroz rehogándolo con 2 tazas de agua y se deja hervir. A continuación se le añaden los guisantes, pimientos y cuando ya está hecho se adorna con los huevos duros.

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