Seguindo a ruta do requeixo

Polos vieiros do concello de As Neves. Xa o dixen mais dunha vez, que o negocio do Requeixo e da Mel, no concello de As Neves, está unida a Feira é a frase: “Amiguiños si, pero a vaquiña polo que vale”. Nin mais nin menos. É digo isto, pola importancia que ten a vaquiña na … Continúa leyendo Seguindo a ruta do requeixo

Estamos no tempo da lamprea, amigos

Estamos no tempo de imitar ou non imitar, sexa ata o fin dos tempos, porque a lamprea chegou, onde outros non chegaron. Esta verbas mais ou menos axeitadas, son de Wellington, polo comportamento de estes durante a Guerra da Independencia. O triunfador de Waterloo, o parecer desmentira o tópico e preferira emigrar antes que o … Continúa leyendo Estamos no tempo da lamprea, amigos

Estamos no tempo da lamprea, amigos

<![CDATA[ Estamos no tempo de imitar ou non imitar, sexa ata o fin dos tempos, porque a lamprea chegou, onde outros non chegaron. Esta verbas mais ou menos axeitadas, son de Wellington, polo comportamento de estes durante a Guerra da Independencia. O triunfador de Waterloo, o parecer desmentira o tópico e preferira emigrar antes que … Continúa leyendo Estamos no tempo da lamprea, amigos

Os Petelos, O Bolo, O Petote do Pote

Non é unha delicia do Condado e A Paradanta, non. Tampouco é un elemento das romarías nin un “bolo de mel con froitas secas”, senón O Petelo de A Cañiza do habitual cocido que en tempos de fame se facía en cada eido, con fariña de millo é centeo que pola bisbarra do Condado de … Continúa leyendo Os Petelos, O Bolo, O Petote do Pote

¿Qué hacer con el maíz?

A parte del aceite, el pocholo, se pueden hacer otras comidas ricas y sabrosas. Para los que se interesan de las ventajas del maíz, en nuestra tierra del Condado de Salvatierra del Miño como en otros muchos países del mundo, México, por ejemplo, se consume en forma de tortilla con tomates, pazola, pinole, atole, rescas, … Continúa leyendo ¿Qué hacer con el maíz?

Las grandezas del maíz II

El maíz, en español, mijo en turco, panizo en americano, millo en gallego y milho en portugués, son apelativos que recibe esta gramínea con más de 2 metros de altura. Tiene esta planta flores masculinas y femeninas separadas. Las masculinas forman una panícula terminal, conocida por “banderilla”, en forma de espiga; la femenina en forma … Continúa leyendo Las grandezas del maíz II