Foi, na adega da miña madriña Alfonsa, no eido de Cambra, no rueiro do Casco, na miña terra de Fornelos da Ribeira. Non so a degustalos, senón, a entendelos a través dos sentidos. Hoxe con 86 anos, aínda me lembro de cómo suxeitando a copa polo talo, o primeiro que entraba en xogo era a … Seguir lendo De como aprendín a degustalos viños
Categoría: Vinos
O viño da nosa terra, e a tinta da nosa alma
Porque o viño sempre foi capaz de espertar tódolos sentidos, empezando polo olfato, que e o primeiro achegamento, e o que nos da información a través do seu aroma. ¡Cantas veces me preguntei, si saberemos realmente o que é o aroma, e cantos aromas pode ter o viño! Eu sempre digo, que e fácil confundir … Seguir lendo O viño da nosa terra, e a tinta da nosa alma
O noso viño é vida
Os meus 86 anos de vida, ensináronme que foron asociados o viño, no rueiro de O Casco, en Fornelos da Ribeira, no eido de Cambra, como o aire que respiramos. Lémbrome de neno, levantado no medio do comedor, invitados, levantala “cunquiña” de viño, dicindo: “A cunca é ampla, bebamos todos dela. Bebamos o viño da … Seguir lendo O noso viño é vida
A filantropía no negocio do viño
Merece un estudio polo descoñecemento do impacto das accións filantrópicas no seu ámbito. A filantropía do viño, o define como a asignación voluntaria dos recursos dunha empresa -adega, para actividades que non están relacionadas co negocio do viño, e para o que hai expectativas sociais claras, en canto a como a empresa – adega, debe … Seguir lendo A filantropía no negocio do viño
Vai a beber un viño sabático, a abadía Tortoreos
Un albariño de autor afastado de cal quer actividade. Pode ser, digo eu, unha forma de comezar a vida pro que somos afeccionados a “pinga”, sobre todo do albariño da Abadía de Tortoreos, lonxe da rutina é profundizando na cultura do viño. Xa sei que no noso Condado de Salvaterra do Miño e A Paradanta, … Seguir lendo Vai a beber un viño sabático, a abadía Tortoreos
Cousas que debemos saber do viño
Sobre todo como terra de viño, parte fundamental da nosa dieta. Diariamente, acompañamos os alimentos con unha cunca de viño para resaltalos sabores e degustar de maneira única o pracer dun bo xantar... Cando chegamos o fogar e queremos descorchar unha botella de viño albariño, por exemplo, e non temos descorchador, ¿Que facemos?: 1) Facelo … Seguir lendo Cousas que debemos saber do viño
Condado de Salvaterra do Miño 
Debe estar conectado para enviar un comentario.