¿Qué hacer con el maíz?

A parte del aceite, el pocholo, se pueden hacer otras comidas ricas y sabrosas. Para los que se interesan de las ventajas del maíz, en nuestra tierra del Condado de Salvatierra del Miño como en otros muchos países del mundo, México, por ejemplo, se consume en forma de tortilla con tomates, pazola, pinole, atole, rescas, … Continúa leyendo ¿Qué hacer con el maíz?

Las grandezas del maíz II

El maíz, en español, mijo en turco, panizo en americano, millo en gallego y milho en portugués, son apelativos que recibe esta gramínea con más de 2 metros de altura. Tiene esta planta flores masculinas y femeninas separadas. Las masculinas forman una panícula terminal, conocida por “banderilla”, en forma de espiga; la femenina en forma … Continúa leyendo Las grandezas del maíz II

Preparados con harina de maíz I

A mis amigos: Laura, Lizeth, Monserrat, Luz, Itzae y otros, que me seguis en el blog. El maíz fue introducido en nuestra tierra con el nombre de “millo”; desde entónces, para distinguirlo le llamaron al viejo maíz (millo), painzo, millo miudo, millo dos paxaros, y al nuevo maíz, “millón”, “millote”, “millo grande”, “millo gordo”, y … Continúa leyendo Preparados con harina de maíz I

¿Engordan as patacas o forno?

Hoxe remexendo uns apuntes da miña sempre benquerida madriña (q.e.p.d.), encontreime con este caso é digo: ¡Que ricas están o forno! É as probaches con sabor a romeu ou non? Pois ben, os animo a todos a facer patacas que a penas teñen graxas. Esta receita da miña madriña non aporta grande novidade, simplemente que … Continúa leyendo ¿Engordan as patacas o forno?

Alimentos elaborados con fariña de millo (maíz)

Torta de queixo, formada con pan de millo recen feito, cortado en rodelas, de medio centímetro de grosor aproximadamente, untadas con queixo fresco levadas o forno. Na bandexa pan rallado para que non se queimen; despois frías se lles unta por riba marmelada de fresa, pera ou mora, como facía a miña madriña que obtiña … Continúa leyendo Alimentos elaborados con fariña de millo (maíz)

A nosa lamprea do rio tea

Co nome de lamprea vulgarmente se coñece a Hyperoartia, ou peixes sen mandíbula, semellantes as anguías, aínda que non emparentadas. Son de auga doce é ovovivíparas. Teñen boca circular en forma de ventosa é posen varios círculos concéntricos de dentes córneos é lingua córnea. Están dotadas de lingua que lles funciona como émbolo despois, de … Continúa leyendo A nosa lamprea do rio tea