As pedras da nosa terra nos miran. . .

Ou, o menos, permanecen pechadas, sen levantarse para ollar os vermes que hai debaixo delas. Estamos tódolos días vendo nas Tv. é xornais, como se recortan as liberdades, a democracia, e se recortan os dereitos sociais en nome do progreso. É verdadeiramente asombroso porlle un calificativo. Por iso, non quero permanecer calado. Eu creo que …

O dereito da natureza

Da Filosofía a Política. Grazas a ALBERTO ACOSTA e ESPERANZA MARTÍNEZ, da Universidade Politécnica Salesiana, funme documentando nos seus escritos, sobre os DEREITOS DA NATUREZA, que nos permite entender as razóns e potencialidade do recoñecemento deses dereitos que a ela, a Natureza lle corresponde. Agradezo, polo tanto, a Esperanza Martínez, bióloga e membro da ACCIÓN …

Eu son galego, e un pouco español

Así é. Son galego e paso o tempo facendo vida familiar. Non son de cine, pero si dos Concertos de Habaneras, que tódolos años se celebran en Vigo. Fútbol e ar libre compatible coa lectura Son galego de nacemento, de corazón e de cultura, e tamén son un pouco español no tempo libre. A vida …

O noso cocidiño de aldea

Si un escoita a verba, enseguida pensa non so na comida ou xantar tradicional, senón tamén, en que esa expresión pode ter unha raíz vinculada coa nosa terra. O certo é que ven do latín que fai referencia a “ola” para guisar que pode ser de distintos materiais, aínda que no seu orixe foi de …

O meu aplauso…

O Ministerio de Agricultura por recoller, difundir e conservar, a o menos en parte, o Catálogo Documental Cinematográfico Agrario (1.895/1.951), da nosa humilde historia de Fornelos da Ribeira, co título: “GALICIA E BUENOS AIRES”, dirixido por Saturnino Piñeiro e feito por Xosé Xil, coas escenas gandeiras e agrícolas, a feira do gando en Ponteareas, e …

O dicionario culinario para este verán

Agora que empezan as “cuchipandas” por todo o alto en O Condado – A Paradanta. ADEREIZAR, decorar un manxar para mellorala presentación. ADOBAR, preparar carnes, peixes con aliño para asalos ou fritilos posteriormente. ASPIC, preparar carnes, peixes ou verduras, moldeadas en peza única, xeatinada endurecida no conxelador. BRANQUEAR, ferver durante un determinado tempo, peixes, carnes …